Olá pessoas queridas
Devido a pedidos por comentários, emails, telefonemas e via face, segue a receitinha do desejado, aqui em casa chama biscoito, mas no caderno de receitas leva o nome da sogra, Biscoito de Polvilho da D.Luisa, copia aí:
Ingredientes:(Meia receita)
1/2 kilo de polvilho azedo
100ml de água
100ml de óleo (eu uso de girassol)
1 colher sopa (rasa) de sal
1 copo americano de leite
2 ovos
Preparo:
Reserve o polvilho numa tigela grande.
Ferva a água, o óleo e o sal, jogue no polvilho (isso se chama escaldar o polvilho), misture bem até formar uma farofa, vá desfazendo os gruminhos maiores com as mãos, deixe esfriar um pouco.
Acrescente os ovos, e vá colocando o leite aos poucos até a mistura ficar homogênea, pegajosa, mas não dura.
Coloque a massa em saco plástico ou em saco de confeiteiro, corte a ponta e desenhe na forma a seu bel prazer!
Não precisa untar a forma!
Assar em forno máximo por +/- 50 mim.
Dicas da Dani:
1- Ao começar a receita, a primeira coisa a fazer é ligar o forno no máximo, quanto mais quente ele estiver, mais rápido sai sua primeira fornada.
2- Quando escaldar o polvilho, espere esfriar pelo menos um pouco para acrescentar os ovos, ao contrário seu biscoito vai ficar cheirando ovo, eca!
3- Quando colocar o leite, vai de golinho em golinho e ponha literalmente a mão na massa, só assim voce vai misturar bem e achar seu ponto ideal.
4- O ponto pode ser um pouco mais molinho ou não, eu deixo a minha massa num ponto que não estoura o saco plástico.
5- Eu uso saco plástico de polipropileno, conhecido como saco plástico brilhante, ele é mais grosso e resistente, saco plástico muito fino estoura, nunca usei os de confeiteiro, então não sei dizer como é. A sogra usava um feito em casa de tecido e algumas cunhadas usam o saco do arroz de todo dia higienizado, então a escolha é sua!
6- Quando fizer, me chama que eu vou correndo ou tira uma foto e me manda que eu ponho aqui, o que não vale é fazer e não me contar, ok!
Aqui a sexta-feira tá de preguiça, mas tudo está azul!